ຖຸລຽນ Truffleat

ເປັນຫຍັງໝາກຫຸ່ງຈຶ່ງມັກມັນ? Durian Truffle Chips

Taste
I ທຸລຽນເດືອນg ເປັນຫມາກໄມ້ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ນ້ໍາຫນັກສະເລ່ຍ 3 ຫາ 5 ກິໂລກຣາມ, ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີຮູບໄຂ່ເຖິງຮູບທໍ່ກົມ, ຮູບກົມ, ບາງຄັ້ງກໍ່ມີຮອຍແຕກທີ່ບໍ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີ, ສ້າງຮູບລັກສະນະຄ້າຍຄືຫົວໃຈ. ດ້ານຂອງໝາກແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍຮວງສາມຫຼ່ຽມແຫຼມ, ໜາ, ແລະສີແຕກຕ່າງກັນຈາກສີຂຽວຈືດໄປຫາສີນ້ຳຕານອ່ອນຫາສີນ້ຳຕານທອງ. ພາຍໃຕ້ພື້ນຜິວທີ່ມີກະດູກສັນຫຼັງ, ເປັນສີຂາວ, ພາຍໃນມີສະປອງ, ມີຫ້ອງຫຼາຍອັນທີ່ຫຸ້ມດ້ວຍເນື້ອໜັງ. ແຕ່ລະແສກຂອງເນື້ອໜັງມີຜິວໜັງເຄິ່ງແຂງ, ເປີດເຜີຍຄວາມໜາ, ເປັນສີຄີມ, ພາຍໃນມີເມັດນ້ອຍໆ, ແຂງ. ດອກຈຳປາມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆເມື່ອປຽບທຽບກັບດອກຈຳປາຊະນິດອື່ນໆ ແລະ ມີກິ່ນຫອມທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຫວານ, ອົບອຸ່ນ ແລະ ຊັບຊ້ອນ ເຊິ່ງພັນລະນາເປັນການປະສົມຂອງສານ vanilla, caramel, pepper ແລະ sulfur.

ລະດູການ
I ຖຸລຽນ ເດືອນທອງມີຢູ່ໃນລະດູຮ້ອນຂອງປະເທດໄທ, ການເກັບກ່ຽວສູງສຸດລະຫວ່າງເດືອນເມສາຫາເດືອນສິງຫາ.

ຂໍ້ເທັດຈິງໃນປະຈຸບັນ
ทุเรียน Monthong, ຖືກຈັດປະເພດທາງວິທະຍາສາດເປັນ Durio zibethinus, ເປັນແນວພັນໄທໃຫຍ່ໃນຄອບຄົວ Malvaceae. ປະເທດໄທເປັນປະເທດທີ່ຜະລິດ ແລະ ສົ່ງອອກໝາກເຜັດໃຫຍ່ ແລະ ທົ່ວປະເທດມີ 234 ແນວພັນ, ມີພຽງແຕ່ບາງຊະນິດທີ່ປູກເພື່ອການຄ້າ. ​ໝາກ​ໂມ​ທອງ​ກວມ​ເອົາ​ຫຼາຍກວ່າ​ເຄິ່ງໜຶ່ງ​ຂອງ​ຍອດ​ຜະລິດ​ຕະພັນ​ຂອງ​ທັງ​ໝົດ​ໃນ​ໄທ ​ແລະ​ຍັງ​ເປັນ​ໝາກ​ໄມ້​ທີ່​ສົ່ງ​ອອກ​ຫລາຍ​ທີ່​ສຸດ ​ເພາະ​ໝາກ​ເດືອຍ​ສາມາດ​ເກັບ​ໄວ້​ໄດ້​ປະມານ XNUMX ວັນ ​ໂດຍ​ບໍ່​ທຳລາຍ. ຊື່ Monthong ແປຈາກພາສາໄທແປວ່າ 'ໝອນທອງ', ສະທ້ອນເຖິງຄວາມໜາ, ເນື້ອອ່ອນຂອງແນວພັນ, ເມື່ອຮອດລະດູການ, ພືດຊະນິດນີ້ຖືກພົບເຫັນຢ່າງແຜ່ຫຼາຍຜ່ານຜູ້ຂາຍຖະຫນົນ, ຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນ, ແລະລົດບັນທຸກທີ່ຕັດຜ່ານເຂດໃກ້ຄຽງທີ່ຂາຍຫມາກໄມ້. ຢູ່ໃນໂທຣະສັບ. ทุเรียนໄທແມ່ນເກັບກ່ຽວຕາມປະເພນີກ່ອນທີ່ມັນຈະສຸກເຕັມທີ່, ເປັນຂະບວນການທີ່ເຊື່ອວ່າຈະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຫມາກໄມ້, ແລະວິທີການນີ້ຍັງພັດທະນາເນື້ອແຂງແຕ່ອ່ອນໆພາຍໃນຫມາກດ້ວຍລົດຊາດທີ່ອ່ອນໆ, ຫວານ. ປັດຈຸບັນ, ປະເທດໄທ ແລະ ມາເລເຊຍ ກໍາລັງມີການແຂ່ງຂັນກັນຢ່າງດຸເດືອດໃນການຜະລິດ ทุเรียน, ทุเรียนໝາກມ່ວງແມ່ນແນວພັນທີ່ມີລາຍເຊັນທີ່ຊື້ຂາຍ ແລະ ສົ່ງອອກຈາກປະເທດໄທໄປຕະຫຼາດເພື່ອນບ້ານ.

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ
ໝາກນາວເປັນແຫຼ່ງວິຕາມິນ C ທີ່ດີເລີດ, ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ທີ່ຊ່ວຍເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ, ເພີ່ມການສ້າງຄໍລາເຈນ ແລະ ຫຼຸດການອັກເສບ. ໝາກໄມ້ຍັງເປັນແຫຼ່ງໂພແທດຊຽມເພື່ອປັບສົມດຸນລະດັບນໍ້າໃນຮ່າງກາຍ, ແມກນີຊຽມ ຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ, ເສັ້ນໃຍຊ່ວຍກະຕຸ້ນການຍ່ອຍອາຫານ, ແມກນີສຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານຂອງໂປຣຕີນ ແລະ ມີຟອສຟໍຣັດ, ທາດເຫຼັກ, ທອງແດງ ແລະ ສັງກະສີໃນປະລິມານຕໍ່າ. .

ໂປລແກລມ
ໝາກມ່ວງສາມາດນຳມາໃຊ້ໄດ້ຫຼາຍຂັ້ນຕອນຂອງການແກ່ເຕັມທີ່ສຳລັບການກະກຽມທັງດິບ ແລະ ປຸງແຕ່ງ ລວມທັງຈືນ ແລະ ຕົ້ມ. ເມື່ອຍັງອ່ອນ, ເນື້ອໜັງມີເນື້ອໜາ, ແໜ້ນໜາ ແລະ ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວຈະນຳມາຊອຍ ແລະ ຈືນເປັນແຜ່ນ, ຟັກ ແລະ ປະສົມເຂົ້າແກງ, ຫຼືຊອຍບາງໆ ແລະ ປະສົມໃສ່ສະຫຼັດສົດ. ຢູ່ໃນປະເທດໄທ, ໝາກມ່ວງຖືກນຳໄປໃສ່ໃນແກງ massaman ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ອູມາມິ, ແລະ ບາງຄັ້ງກໍຖືກກະກຽມເປັນ som tom, ສະຫຼັດດິບ, ເຜັດທີ່ເຮັດດ້ວຍສະໝຸນໄພ, ນ້ຳປາ, ແລະ ໝາກໄມ້ທີ່ບໍ່ສຸກ. ຍ້ອນວ່າ ทุเรียนເດືອນທອງແກ່ແລ້ວ, ເນື້ອເຍື່ອສ່ວນຫຼາຍແມ່ນກິນແລ້ວບໍ່ສະອາດ, ຂົ້ວໃສ່ໃນນ້ຳສະຫຼັດ ຫຼື ປັ່ນເປັນເຄື່ອງປຸງ, ໃຊ້ເປັນກ້ອນ, ມ້ວນໝາກໄມ້ ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງ. ເນື້ອເຍື່ອຍັງສາມາດປະສົມເຂົ້າໜຽວ, ປັ່ນເປັນກາເຟ, ຫຼືປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ຳເຊື່ອມເພື່ອສ້າງເປັນຂອງຫວານ. ทุเรียนເດືອນທອງເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບໝາກໄມ້ເຂດຮ້ອນ, ລວມທັງໝາກມ່ວງ, ໝາກກ້ຽງ, ໝາກງູ, ໝາກມ່ວງ ແລະໝາກພ້າວ, ມີລົດຊາດເຊັ່ນ: ຜັກທຽມ, ຫົວຫອມ, ໝາກນາວ ແລະ ຂ່າ, ຊັອກໂກແລັດ, ວານິນລາ, ແລະພືດສະຫມຸນໄພເຊັ່ນ: ຜັກຊີ, ຜັກກາດນາ, ຜັກກາດນາ ແລະ ແປ້ງນົວ. ทุเรียนໝາກມອນທີ່ບໍ່ໄດ້ຕັດທັງໝົດຈະຮັກສາໄວ້ໄດ້ສອງສາມມື້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແຕ່ໄລຍະເວລາຈະຂຶ້ນກັບຄວາມສຸກຂອງໝາກໃນຊ່ວງເວລາເກັບກ່ຽວ. ເມື່ອສຸກແລ້ວ, ໝາກ ໄມ້ຄວນກິນທັນທີເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ດີທີ່ສຸດ. ສ່ວນຂອງຊີ້ນສາມາດເກັບໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດສໍາລັບ 2-5 ມື້. ໝາກໂມ ຍັງສາມາດນຳມາແຊ່ແຂງ ແລະ ສົ່ງອອກໄປຕະຫຼາດທົ່ວໂລກ.

ຂໍ້ມູນຊົນເຜົ່າ/ວັດທະນະທໍາ
ໝາກມ່ວງແມ່ນໜຶ່ງໃນແນວພັນຫຼັກຂອງ ຖຸລຽນ ເຂົ້າ​ຮ່ວມ​ງານ​ບຸນ​ໝາກ​ໄມ້​ຈັນ​ທະ​ບູ​ຣີ ແຂວງ​ຈັນ​ທະ​ບູ​ຣີ ພາກ​ຕາ​ເວັນ​ອອກ​ຂອງ​ໄທ. ຈັນທະບູລີແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ “ໂຖປັດສະວະໝາກໄມ້ເຂດຮ້ອນ” ຂອງປະເທດໄທ ແລະ ງານບຸນປະຈຳປີ XNUMX ວັນໃນເດືອນພຶດສະພາ ແມ່ນເນັ້ນໃສ່ການປູກພືດທ້ອງຖິ່ນທີ່ປູກໃນພາກພື້ນ, ລວມທັງໝາກເຜັດ. ໃນຊ່ວງເທດສະການ, ทุเรียนເດືອນທອງຖືກວາງຂາຍເປັນກ້ອນໃຫຍ່ຢູ່ເທິງໂຕະ, ຂາຍທັງໝົດ ຫຼື ຫວ່ານກ່ອນ, ແລະ ຍັງສາມາດເກັບຕົວຢ່າງໄດ້ຟຣີໃນເວລາສັ້ນໆຂອງມື້, ໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ທົດລອງແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ແຕງຍັງຖືກຂາຍໃນການກະກຽມປຸງແຕ່ງໃນງານບຸນ, ລວມທັງຊິບ, ເຂົ້າຫນົມ, ເຂົ້າຫນົມອົມ, ເຄື່ອງດື່ມແລະຂອງຫວານ. ນອກ​ເໜືອ​ໄປ​ຈາກ​ໝາກ​ໂມ​ແລ້ວ, ງານ​ບຸນ​ໝາກ​ໄມ້​ຍັງ​ເປັນ​ທີ່​ຮູ້​ຈັກ​ຂອງ​ປະ​ເທດ​ກ່ຽວ​ກັບ​ເຄື່ອງ​ເຟີ​ນີ​ເຈີ​ໄມ້​ທີ່​ເຮັດ​ດ້ວຍ​ມື, ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ຫັດ​ຖະ​ກຳ, ແລະ ໝາກ​ໄມ້​ເຂດ​ຮ້ອນ​ອື່ນໆ​ຂອງ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ​ເຊັ່ນ: ໝາກ​ມ່ວງ ແລະ ໝາກ​ງູ. ບັນດາ​ໝາກ​ໄມ້​ໃນ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ​ນີ້​ໄດ້​ສົມທົບ​ກັບ​ໝາກ​ເຜັດ​ເພື່ອ​ປະດັບ​ປະດາ​ການ​ເລື່ອນ​ລອຍ​ຂະໜາດ​ໃຫຍ່ ​ແລະ ຮູບ​ປັ້ນ​ເປັນ​ສິລະ​ປະ​ຂອງ​ງານ​ບຸນ. ກິດຈະກຳ​ໜຶ່ງ​ໃນ​ງານ​ບຸນ​ທີ່​ມີ​ຄວາມ​ນິຍົມ​ຫຼາຍ​ແມ່ນ​ການ​ແຂ່ງຂັນ​ກິນ​ໄວ, ​ເຊິ່ງຜູ້​ເຂົ້າ​ຮ່ວມ​ແຂ່ງຂັນ​ກິນ​ໝາກ​ໄມ້​ໃນ​ເວລາ​ສັ້ນ​ທີ່​ສຸດ, ​ໄດ້​ຮັບ​ລາງວັນ​ເງິນສົດ.
ເຊື່ອກັນວ່າ Durian ມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນພາກພື້ນຂອງເກາະສຸມາຕຣາ, ແຫຼມມາເລເຊຍ ແລະເກາະ Borneo ແລະໄດ້ປູກປ່າຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ກ່ອນ. ໝາກໄມ້ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວເອເຊຍຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ໃນຕອນຕົ້ນ ແລະຖືກປູກຢູ່ໃນພາກພື້ນຂອງປະເທດໄທ. ການປູກทุเรียนຍັງຕໍ່າຢູ່ໃນປະເທດໄທເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດຈົນເຖິງຕົ້ນສະຕະວັດທີ XNUMX ເມື່ອມີຊາວຈີນທີ່ເຂົ້າເມືອງເຂົ້າມາໄດ້ເລີ່ມປູກทุเรียนເພື່ອການຄ້າ. ຄົນຈີນເຂົ້າເມືອງບໍ່ຈຳເປັນເຮັດວຽກໂຄງການປະຈຳປີຂອງກະສັດໄທ ເນື່ອງຈາກຊາວໄທບ້ານເກີດມີພັນທະເຮັດ, ອະນຸຍາດໃຫ້ຄົນເຂົ້າເມືອງສ້າງ ແລະ ພັດທະນາສວນໝາກເຜັດຂະໜາດໃຫຍ່. ມາຮອດທ້າຍສະຕະວັດທີ XNUMX, ແນວພັນ ໃໝ່ ຫຼາຍຊະນິດໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໃນປະເທດໄທເພື່ອປູກເປັນການຄ້າຂະໜາດໃຫຍ່. ໃນກາງສະຕະວັດທີ XNUMX, ລັດຖະບານໄທໄດ້ສະເໜີໃຫ້ດິນຈູງໃຈຊາວກະສິກອນອອກຈາກແຄມແມ່ນ້ຳຂອງບາງກອກໄປໃຫ້ບັນດາແຂວງກະສິກຳຫ່າງໄກສອກຫຼີກເຊັ່ນ: ຈັນທະບູລີ ເພື່ອຂະຫຍາຍການປູກໝາກເຜັດ, ໃນທີ່ສຸດກໍ່ເຮັດໃຫ້ສະຖານທີ່ຜະລິດຍັງນຳໃຊ້ມາຈົນເຖິງທຸກມື້ນີ້. ປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງ durians Monthong ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນບໍ່ຮູ້, ໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານໄດ້ຕິດຕາມແນວພັນກັບຄືນສູ່ປະເທດໄທໃນທ້າຍສະຕະວັດທີ XNUMX. ​ໃນ​ທຸກ​ມື້​ນີ້ ​ໝາກ​ເດືອຍ​ເປັນ​ຈຳນວນ​ຫຼາຍ​ທີ່​ຜະລິດ​ຢູ່​ໃນ​ປະ​ເທດ​ໄທ ​ແລະ ​ແມ່ນ​ມີ​ການ​ປູກ​ຢູ່​ບັນດາ​ແຂວງ ແຂວງ ຣະຢອງ, ຈໍາພອນ ແລະ ຈັນທະບູລີ. ​ໝາກ​ໂມ​ຍັງ​ຖືກ​ສົ່ງ​ອອກ​ທັງ​ສົດ ​ແລະ ແຊ່​ແຂງ​ໃນ​ທົ່ວ​ໂລກ.

ບົດຄວາມທີ່ຄ້າຍຄືກັນ